新潟県西蒲原郡巻町の蔵元の酒。日本名門酒会頒布会が１０月に頒布した酒の１本です。越の寒梅・雪中梅と並んで「新潟の三梅」とも称される著名な銘酒ですが、今回のはただの純米酒ということで、評価的にはいささか厳しいものになるのではないかと危惧されますが、果たして如何なることに相成りまするやら。 香り：立ち香・含み香ともに温和。強いて言えば日本酒臭がありますね。純米酒のくせに、お米に由来する香りの方もあんまり感じないというのは困ったもんでがす(;´Д`)。 味わい：いかにも新潟の酒らしく、甘みも酸味も乏しい、まるで水のようなお酒です。問題は旨味までも乏しいこと。ただの純米酒なのですから、香りに乏しいのは許せるけれど、旨味に乏しいというのは許し難いですね。まさに悪い意味での新潟の酒の典型です。やれやれ。 結論。評価はＣマイナス。香り２、味わい２。やれやれ、今月の酒はどっちも外れでした(;_;)。
大分県東国東郡国東町の蔵元の酒。日本名門酒会頒布会が１０月に頒布した酒の１本です。西の関と言えば、所謂地酒ブームが起きた当初から、九州、いや西日本を代表する名酒として夙に盛名がありましたが、近年の評価は必ずしも芳しくないようです。実を言うと私は西の関を買って飲むのはこれが初めてでして、飲んだこともないくせにああだこうだというのはあまり好ましいことではないとは思うのですが、西の関を飲んでうまかったという人を知らないこともまた確かなのです。あゝ、恐ろしやな／＼。どきどき。 香り：立ち香・含み香ともに典型的な日本酒臭しかしません。はあ…(-_-;)。 味わい：こ、これは…。一瞬私は西の関と間違つてワンカップ○関を買つてしまつたのではないかと疑ひました(^^;。嗚呼、神よ。あんまりです。これではただの甘いアルコール入りの水ではないでせうか。はああ…(-_#メ)。 しかしこの味、どこかで味わったことがあるぞ。えっとえっと。…。そうそう、九州菊だよ九州菊。この味は我が故郷の地酒であるあの九州菊と大変よく似ているぞい。ううう、かつて如洗はんがよくおっしゃっていた通り、わが故郷は大分県だったのか。何てこったい。うるうる(;_;)。 結論。評価はＤマイナス。香り１、味わい１。とにかくこいつはひど過ぎます。添付の能書きには燗で飲むのがよいとありましたが、確かにそれはそうだろうなと強く強く同意致いて御座る(｀_´メ)。
奈良県奈良市の蔵元の酒。先日同僚の先生のお宅にお招きを受けた時に買って持って行ったものです。春鹿は私の大好きな銘柄。参加者には少々酒にうるさいのが一人おりましたので、なまなかな酒を持って行く訳にはいかず、結局絶対に外れのないこの銘柄を買って行った次第です。はてさてその結果や如何に。 香り：立ち香からしてその香り高いことと言ったらありません。参加者のお一人は「まるで白酒（パイチュウ）を飲んでいるようだ」とおっしゃっておいででした。むべなるかな。香りの種類はちょっと特定しづらいのですが、リンゴ乃至洋梨系の吟醸香というのが一番近そうな感じです。いや、素晴らしい香りでした。 味わい：大吟醸酒にありがちなべたべたした甘さはなく、非常にすっきりしたクリスタルのような味わいの酒です。１滴１滴が液体の宝石のよう。いやほんとにこれは凄いお酒です。じゃん先生は「ここまで来るとお米の酒らしくない」「お米の味がしない」などと少々不満をお漏らしになりましたが、私としてはその辺は特に欠点とも思わないのでノープロブレム。結局、件の酒にうるさい御仁をも含めて大方の称賛を得ることに成功しました。マンセー、春鹿！ 結論。評価はＳ。香り５、味わい５。値段は４５００円と少々お高いですが、十分にそれだけのお金を出すだけの価値はあります。皆さんもぜひどうぞ。
和漢の懇親会２次会向けに焼酎を探していましたところ見つけました。 初代幻の焼酎として名高い（ほんとか？）伊佐美ですが、最近では森伊蔵、魔王などのほうが希少価値が高くなっており、伊佐美はかなり手に入りやすくなっています。 でも、山形屋ではまだ一升瓶を抱き合わせ販売していました。ところが、その同じ山形屋で４合瓶を売っているではありませんか。それも、粒露や伊佐錦などの４合瓶と一緒に無造作に並んでいました。 懇親会用焼酎につきましては、すでにぽん作先生にさまざま御教示いただいたところですが、１次会では会場のホテルの焼酎を飲むこともあり、１升瓶を用意する必要はなかろうと判断しましたので、この伊佐美と先に御教示いただいた「碧（あお）のとき」を購入いたしました。 私自身は飲みませんでしたが、どちらもすっきりして飲みやすいと好評でした。 とくに伊佐美は４合瓶と言えど、一升瓶とまったく同じデザインで、珍しがっていただけました。 さすがに普通の焼酎よりはやや高く、４合で１３３０円でしたが、おみやげ物には最適ではないかと存じます。 評価：飲んでないので知らない。
鹿児島県肝属郡吾平町は小鹿酒造の焼酎です。酒名は「美し里」と書いて「うましさと」と読みます。ラベルには「特別限定・掘り立て仕込み」と謳っておりますが、地面を掘って埋めた仕込み甕で仕込みでもしたのでしょうか。詳細は不明です。ラベルには更に、純粋無菌芽から育てた芋を原料とし、国見山系原生林の伏流水を仕込み水に使用したというようなことも書いてありますが、面白いのは麹を２種類使用しているとの記述です。普通は１種類しか使いませんよねぇ。芋焼酎でよく使われるのは白麹と黒麹（たまに日本酒用の黄麹を使用することもありますが）ですから、多分両者をミックスして使用しているのでしょうが、具体的にどのようなやり方をしているのか知りたいものです。 香り：芋の香りはそれ程強くはありません。焼き芋というよりはふかし芋といった感じかな。芋の品種については何も書いていないので、多分黄金千貫を使用していると思うんですが、それにしては実に香りが穏やかなんですよね。こういう傾向は少々お高い焼酎にはよくあることですので、ま、洗練されているということなんでしょう。こんさんのような本当の芋焼酎好きには物足りないでしょうが、素人受けはかなりいいんじゃないでしょうか。 味わい：総じてやや甘口の上品な味わいの焼酎です。この癖のなさはロックにぴったり。私はあんまり甘口過ぎるとロックで呑むのはつらいと感じる人間なので、この程度の甘さが丁度いいっす。ロックで呑むとぐいぐいとかなりいけちゃいます。翌日何かある人は飲み過ぎに注意しませう(^^;。 結論。評価はＡマイナス。香り３．５、味わい４．５。味わい４．５は少々点を高く付け過ぎの感もあります（本音は４．２くらい）が、あんまり細かいことを言っても仕方がないのでこんなところで(^^;。
先週ダイエー鹿児島店に行った時にお酒コーナーも覗いたんですが、ちゃんと売ってましたよ。＜グランドビア 尤も、レギュラー缶だけでロング缶はありませんでしたから、生産中止乃至は生産を大幅に縮小しているのかも知れませんね。買うなら、今のうちかも。
先週末、豆腐キムチチゲをつくったので、ビールがほしくなってコープかごしまに買いに行きました（うちから一番近い酒屋）。 モルトビールがいいけれど、エビスはちょっと贅沢……などと思っていると、サッポログランドビアがないことに気付きました。ぶろいなどの発泡酒も、黒ラベルも、もちろんエビスも、サッポロ製品はおいてあります。他社のモルトビール、素材厳選も、スーパーモルトもモルツもちゃんとあります。 サッポロはグランドビアの製造をやめてしまったのでしょうか。 コンビニや、普通の酒屋で確認していないのでなんともいえませんが。識者の御教示を乞う。 （結局素材厳選を買いました。）
お酒の話ではありませんが。 霧島彫刻の森ではなくて、霧島アートの森でした。 訂正いたします。ごめんなさい。
先週末に学内で５０周年記念行事が無事に終了しました慰労会がありました。そこで飲んだお酒。今月オープンした、霧島彫刻の森なる施設で売っているお酒なのだそうです。 １，日本酒 森の刻（もりのきざみ） 高原、芸術といったイメージで作ったのでしょうか、パッケージはうつくしい。 １輪差しにぴったり（１合徳利とも言う(^^;）の模様ガラスのボトルです。前面に「森の刻」の名、酒造メーカーその他の情報は書いてありません。もしかしたら箱に書いてあったのかも。口元は爽やかな水色の和紙で覆ってあります。 味：甘い、酸っぱい、アルコールがきつい。一身上の都合で一口しか飲んでいませんが、それでもはっきりわかる酸味の強さ。ボトルに何も書いてありませんが、おそらく普通酒です。一緒に飲んだ数名の人たちも？？？という顔をしていました。 おそらく、女性向けのお酒を造ろうとして（ボトルデザインから判断するに）、甘酸っぱくしたのだと思いますが、見事に失敗。香りはアルコールに邪魔されてあるのかないのかわかりません。飲み込んでみるとそれほど度数が高いとも感じられないので、バランスが悪いのだと思います。 ２，赤米酒 朱粋 ドイツワインに時々見られる細身の円錐状のボトル。ワインをイメージしているものと思われます。 表のラベルには、原料 米 米麹 とありますから、一応純米酒であるらしい。 ところが、後ろのラベルには霧島産のヒノヒカリ、赤米と天然酵母を使って醸造したお酒とあります。酵母と麹は別物だと思うのですが。ちょっと前にはやった（？）酵母で醸造するワインタイプのお酒のようです。 これも一身上の都合により一口だけ試飲。色はまさしく赤ワイン、香りもワインっぽい甘酸っぱい香りに米のまろやかな香りがします。ただ、悪く言えば、（日本）酒臭いワインといった香り。味は甘酸っぱい。日本産のフルーツワインによくある、アルコール入りジュースという感じ。ただ、女性向けという点では上の森の刻よりはましだと思います。 １，２ともに今１歩というより今２歩、３歩といったところ。これまで日本酒を作ったことのない鹿児島の酒造業者ががんばって作ったのかと思ったのですが、どうやら鹿児島産ではないらしい。 森の刻には何も書いてなかったのですが、朱粋には醸造元他が書いてありました。それによりますと、 企画立案 栗野町観光組合 技術開発 東京農業大学醸造学科 製造 亀萬酒造（熊本県葦北郡津奈木町） 熊本のメーカーだったんですね。味の傾向から、日本酒 森の刻も同じ醸造元と思われます。 うーん、評価は１，森の刻 Ｄプラス（プラス分はお土産用と考えたときのボトルのデザイン、量が少ないところも○（爆）） ２，朱粋 Ｃマイナス（日本酒と思ってはいけません、フルーツワインが好きな人にならなんとか。） 霧島彫刻の森はみやまコンセールとセットで売るつもりらしい観光施設ですが、みやまコンセールから来るまで３０分もかかるそうです。しかも、栗野岳温泉のまだ上という、県外者にはわかりにくいところにある上、公共の交通機関はないとのこと。これで人が呼べると思っているのでしょうか。設備は結構整っていて、公園としては美しく整備されているそうです。 そんな中途半端な施設にふさわしい味の酒といえるでしょう。
岐阜県吉城郡古川町の蔵元の酒。日本名門酒会頒布会が８月に頒布した酒の一つです。酒名は飛騨に掛かる枕詞「白真弓」から来ているとのこと。恥ずかしながら、この枕詞は存じませんでした。面目ない(^^;。能書きによりますと、このお酒、豊かな旨味をベースにしつつも、上品な口当たりと芳香が特徴なのだとか。これが本当ならいいのですが、総じて飛騨のお酒は酸味がきつくて香りに乏しいという印象があるので、あんまり期待は出来そうにありません。って、飲む前からこんな先入観を持っていてはあきまへんな(^^;。 香り：立ち香・含み香ともに穏和ながら、穀物に由来すると思われる柔らかな甘い香りが感じられます。吟醸酒のくせに吟醸香がないのは困ったものですが、アル添にしては上質の純米酒っぽい感じがあって、これはこれで悪くはないです。 味わい：まず驚いたのは岐阜の酒にありがちな強烈な酸味がないことです。いや、正確に言えば、酸味はそれなりにあるのですが、その酸味があのやたらとあとを引くきついそれではなくて、まろやかでいさぎよい感じのものなのです。口の中に穏やかに広がったと思うとすっと喉の奥に消えて行くこの酸味の味わいは中々のものだと思います。いやあ、飛騨にもこんな酒があるんですねぇ。知らんかった。尤も、甘みは結構強く、多少べとつき感があります。この辺はさすが飛騨酒、転んでもただは起きぬ、といったところですか(^^;。え、ことばの使い方が間違ってる？ まぁいいってことよ(^^;。 結論。評価はＢ。香り３、味わい３．５。このお酒はぜひ和食と合わせて飲みたいですねぇ。冬なら、お燗でも十分美味しく飲めそうです。
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